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芹菜与西芹的区别 芹菜和什么菜搭配好吃

时间:2021-05-29 11:17:43 编辑:5号网-hzq 0

每次想买芹菜的时候都会把西芹买回去,看着它们两个也挺像的啊,芹菜和西芹它们有什么区别?芹菜和什么菜搭配最好吃?

芹菜与西芹的区别

芹菜和西芹它们两个在产地、株型、吃法和颜色都有区别,西芹是从欧洲引进的一个芹菜品种,它叶柄宽厚,质地脆嫩,可以榨汁喝,茎干颜色为绿色或者黄色。而芹菜呢是国内的品种,它与西芹相比比较细小,一般来说用来做菜食用。

芹菜与西芹的区别 芹菜和什么菜搭配好吃

芹菜和什么菜搭配好吃

1、芹菜+番茄:健胃消食,降压。

2、芹菜+核桃:润发,明目,养血。

3、芹菜+核桃仁:润肤美容、抗衰老、延年益寿。

4、芹菜+红枣:有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

【芹菜凉拌花生仁】

原料:花生仁200克,芹菜250克,豆油少许,精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

制作:锅中放入豆油烧热,加花生仁炸酥捞出,去皮。芹菜洗净、切段,放沸水锅里焯一下捞出,用冷水凉一下,控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状,花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,拌匀即可。

用法:佐餐食,量随意。

疗效:降压消脂,促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

【胡萝卜芹菜汁】

材料:胡萝卜2根,苹果1个,芹菜5根蜂蜜2小匙。

做法:胡萝卜洗净切块,芹菜洗净,苹果去皮去核、切块,加蜂蜜,放入榨汁机中一起榨汁,即可倒出饮用。

功效:帮助消化,含维他命A,因此颇有护眼之效,更具补血功效。

【芹菜三丝】

这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳,也是一道可口营养的家常菜。

原料及制法:芹菜、香菇、芦笋切成薄片状,起锅倒少量油,依次倒入香菇,芹菜和芦笋,7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐!

芹菜与西芹的区别 芹菜和什么菜搭配好吃

芹菜能和鸡肉一起吃吗

芹菜性凉、味甘苦,属于偏寒性的蔬菜,而鸡肉味甘、微温,属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话,会造成我们人体胃道不舒适,严重的会引起呕吐、眩晕等症状。芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白,两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收,从而损失人体元气。

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芹菜有什么药用价值

芹菜有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为佳,又叫药芹。有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。

来源:为伞形花科植物芹菜的全草 。

别名:药芹、水芹、旱芹。

性味:甘、凉,无毒。

性味归经:性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经。

功效:清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。

主治:高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

芹菜有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名"香芹",亦称"药芹"。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。


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